Hotel&Gastronomie

Kurzurlaub in Deutschland - Rheinfelden in Baden

Moderator — Tue, 20 Oct 2009 14:52:26 +0000

Die Kernstadt von Rheinfelden (Baden) ist reizvoll direkt am Rhein gelegen. Die neun eingemeindeten Ortsteile dagegen mit ihren malerischen alten Ortskernen liegen auf dem landschaftlich äußerst abwechslungsreichen Dinkelberg.

Rheinfelden

Kurze Wege nach Basel und in die übrige Schweiz sowie in den Schwarzwald machen die Stadt zu einem idealen Ausgangspunkt für Ausflüge. Besonders Rheinfeldens Schwesterstadt Rheinfelden Schweiz, eine 850 Jahre alte Zährigerstadt mit historischen Stadtkern, ist einen Ausflug wert. In der unmittelbaren Umgebung der Stadt Rheinfelden ist der Besuch der Tschamberhöhle empfehlenswert.

Tschamberhöhle

Die Tschamberhöhle ist eine aktive Erosionshöhle, die von einem Höhlenbach durchflossen wird. Über einen ca. 600 m langen, beleuchteten Führungsweg kann jeder die Höhle erkunden. Am Ende des Weges trifft man auf einen imposanten Wasserfall. Der Höhlenbesuch dauert etwa 1 Stunde. Den Besuch kann man mit einer Wanderung, z.B. auf dem ausgeschilderten Rundweg entlang des Sägebächles zum Rhein bis zum Schloss Beuggen

und über die Karsauer Höhe zurück nach Riedmatt mit Einkehr in Hotel Storchen sehr gut kombinieren. Eine weitere Attraktion kann man von Rheinfelden aus mit dem Schiff erreichen, und zwar die Augusta Raurica in Kaiseraugst und Augst auf der Schweizer Seite des Rheins. Das ist eine antike römische Stadt, die mit unzähligen interessanten Monumenten aus der Römerzeit aufwarten kann.

Augusta Raurica Theater

Das dortige Museum ist wegen der Vorbereitungen auf eine Ausstellung bis zum März 2010 geschlossen, aber die

Augusta Raurica Römerhaus

Römervilla, das Theater, der Tierpark und viele andere Ausgrabungen können durchgehend besichtigt werden. Wer sich also für historische Gebäude und Archäologie interessiert, sollte hier einen Tag investieren und sich verzaubern lassen. Zur Übernachtung empfiehlt sich das Hotel Danner, mitten in der Innenstadt Rheinfeldens. Von hier aus kann man innerhalb einiger Minuten sowohl zur schweizer Seite von Rheinfelden, als auch nach Basel gelangen. Das Hotel verfügt über ein Parkhaus und ist von der Ausstattung der Zimmer her im eher luxuriösen Segment angesiedelt. Die Preise liegen zwischen 71,00 Euro

für das einfache Einzelzimmer und 108,00 Euro für das Komfort Doppelzimmer, wobei das reichhaltige Frühstücksbuffet inbegriffen ist. Nur zu Messezeiten in Basel liegt das Preisniveau verständlicherweise deutlich höher.

Hotel Danner Zimmer

Das Restaurant im Hotel Danner ist für seine badischen Spezialitäten bekannt, frei nach dem Motto “Jedes Gericht ein Gedicht”. Wer es ruhiger möchte, kann auf das exclusive Landgasthaus Hotel Maien zurückgreifen, das im Ortsteil Obereichsel auf dem Dinkelberg liegt. Helle, freundlich eingerichtete Zimmer im Landhausstil

Landgasthaus Hotel Maien, Zimmer

laden zum Übernachten ein, das Hotel bietet einen 3 Sterne Superior Komfort bei Preisen zwischen 60,00 Euro für das Einzelzimmer, bis 114,00 Euro für das Komfort Plus Doppelzimmer. Die Preise sind inklusive üppigem Frühstücksbuffet. Ein kulinarisches Highlight findet man in Rheinfelden im Haus Salmegg, einem historischen Gebäude, direkt an der alten Rheinbrücke gelegen. Dort befindet sich in den Kellergewölben

das Ristaurante “I Fratelli” der Familie Lamano. Feine Antipasti, Teigwaren aus eigener Produktion, Fleisch- und Fischspezialitäten, frische Saisonprodukte, wie Wild, Trüffel, Spargel, und ausgefallene Desserts machen einen Besuch im “I Fratelli” zum Gaumenvergnügen.

I Fratelli Gewölbekeller

Die außergewöhnlichen Räumlichkeiten mit herrlichem Blick auf den Rhein machen das Besondere des Restaurants aus. Im Obergeschoss des Hauses Salmegg befindet sich eine Galerie, in der Werke aus der Region vorgestellt werden. Das Erdgeschoss beherbergt das Trauzimmer von Rheinfelden. Im Dachgeschoss befindet sich das Museum zur Stadtgeschichte. Damit befindet sich das Ristaurante I Fratelli in geschichtsträchtigem Rahmen. Ein Besuch des Restaurants empfiehlt sich auch besonders bei gutem Wetter, wenn man auf der Rheinterrasse die Sonne genießen kann. Gutes Essen und Trinken ist auf jeden Fall bei den Brüdern Lamano garantiert.

Foto Augusta Raurica, aus www.augusta-raurica.ch

Tags:Deutschland, Deutschland, Gastronomie, Gastronomie, Hotel, Hotel, Hotelgastronomie, Kurzurlaub, Kurzurlaub, Rheinfelden

Gemütliche Hotels in Hamburg

Moderator — Mon, 24 Aug 2009 09:09:45 +0000

Hamburg ist auf jeden Fall eine Reise wert. Ob als Geschäftsreisender, Messebesucher oder Kulturliebhaber, jeder findet in Hamburg das besondere Flair. Bei den Übernachtungsmöglichkeiten gibt es eine bunte Vielfalt, von den üblichen, hochwertigen Cityhotels, bis hin zu wirklich Kasse schonenden Alternativen, die aber vom Ambiente her durchaus mit den Großen mithalten können. Ein sehr erwähnenswertes Hotel in Hamburg Rotherbaum ist das Hotel Vorbach

Hotel Vorbach

mit 100 jähriger Tradition. Es liegt mitten im Villen- und Gründerzeit Ensemble des noblen Hamburger Stadtteils Harvestehude. Das Hotel Vorbach bietet 120 individuelle, exklusive Zimmer, Suiten oder auch Appartements in Gründerzeit Architektur

Hotel Vorbach Zimmer

, wie hohen Zimmerdecken mit schönen Stuck-Details oder Art-Deco Elementen, besonders schön gestalteten Badezimmern, teils mit Balkonen, Eckfenstern oder Erkern, in drei zusammen liegenden Belle-Époque-Häusern. Ein Einzelzimmer erhalten Sie bereits ab 93 Euro, Doppelzimmer ab 106 Euro Zimmerpreis, das Frühstücksbuffet kommt hinzu mit 12 Euro pro Person, Parken ist möglich für 10 Euro. Für dieses ansprechende Privathotel mit entspannender Atmosphäre und luxuriösen Details sind diese Preise mehr als angemessen. Für das Business stehen Meeting- und Konferenzräume zur Verfügung. Besuchen Sie auf jeden Fall die hoteleigene Bar, es lohnt sich.

Im Herzen Hamburgs zentral gelegen in der Annenstraße, liegt das Privathotel Garni St. Annen.

Hotel Garni St. Annen

In nur 5 bis 15 Gehminuten sind die wichtigsten Hamburger Attraktionen, wie Musicalhäuser, Hafen, Fischmarkt, Messegelände und Dom zu erreichen. Auch öffentliche Verkehrsmittel sind in unmittelbarer Nähe. Das St. Annen bietet 36 gemütliche Zimmer, die Ausstattung in modernem Design mit klaren Linien und hochwertigen Materialien.

Hotel St. Annen Zimmer

Die üblichen Annehmlichkeiten, wie Bad oder Dusche, teilweise mit Bidet, Telefon, WLan und Fernseher sind selbstverständlich vorhanden. Die Preise im Hotel St. Annen verstehen sich pro Zimmer und Tag und beinhalten das reichhaltige Frühstücksbuffet. Einzelzimmer bekommt man von 78 bis 98 Euro, das Doppelzimmer schlägt mit 88 bis 139 Euro zu Buche. Ein Zustellbett wird mit 22 Euro berechnet, Kinder bis 6 Jahre sind kostenlos, Kinder bis 12 Jahre zahlen nur 12 Euro. Das ist für dieses angenehme Ambiente sehr günstig und schont auch Familien Kassen.

Im noblen Hamburger Stadtteil Pöseldorf liegt die wunderschöne, herrschaftliche Villa, die das Hotel Mittelweg beherbergt, direkt an der Außenalster am Ende des Mittelwegs.

Hotel Mittelweg

Gemütliche, im englischen Stil liebevoll eingerichtete Zimmer bieten zusätzlich zu den hübschen Tapeten und Möbeln als Ausstattung

Hotel Mittelweg Zimmer

die üblichen komfortablen Details, wie Dusche oder Bad, WC, Telefon, Fernseher und kostenpflichtigen Internetzugang. In der Hotelhalle wird ein Internetzugang und auf dem gesamten öffentlichen Gelände WLan kostenlos zur Verfügung gestellt. Besonderes Highlight ist, das im Haus eine Reikimeisterin zur Verfügung steht, die kosmetische und orthopädische Anwendungen anbieten. Zum Entspannen lädt auch die Gartenterrasse oder der zauberhafte Garten der Villa ein. Die Alster in unmittelbarer Nähe lädt ein zum Spazierengehen oder auch rudern. Die Preise sind durchaus dem Stil und dem Angebot angemessen und liegen bei Einzelzimmern zwischen 95 bis 125 Euro pro Zimmer inklusive Frühstück, die Doppelzimmer kosten 125 bis 168 Euro, angeboten werden auch zwei Dreibettzimmer mit 158 bis 178 Euro und zwei Vierbettzimmer, die 178 bis 220 Euro kosten. Damit liegt das Hotel Mittelweg auf einem sehr guten Mittelweg, für das gebotene Umfeld sogar mehr als günstig.

Tags:Ausstattung, Gastronomie, Hamburg, Hamburg, Hotel, Hotel, Hotels, Kasse, Kassen

Elegante Ausstattung fördert gehobene Gastronomie

Moderator — Mon, 10 Aug 2009 15:44:47 +0000

In den heute schwieriger gewordenen Zeiten gibt der Gast nicht weniger Geld aus, aber er überlegt sich genau, wo und wie er sein Geld ausgibt. So wird der Gast in der Mittagszeit, wenn er nur wenig Zeit zur Verfügung hat, nicht unbedingt ein Gourmet Restaurant aufsuchen, wo er damit rechnen muss, lange auf seine Bestellung zu warten, da sie frisch hergestellt wird. Da klingelt dann die Kasse am ehesten bei den Fast Food Riesen. McDonalds bietet zum Beispiel seit einiger Zeit kostenlosen WLan Zugang zum Internet an. Immer öfter sieht man in der Mittagszeit den Geschäftsmann mit geöffnetem Notebook sitzen und seinen Burger mit Pommes und Cola verdrücken. Die frisch renovierten Filialen mit McCafé und schickem, eleganten Ambiente in modernem Stil mit beigem und braunem Leder, bieten zudem auch die immer beliebteren Kaffeespezialitäten an, von Cappucino bis Latte Macchiato in verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen ist dort alles zu haben. Mit Kuchen, wenn gewünscht. So fühlen sich auch Geschäftsleute dort immer wohler. Dieses gelungene Konzept sollte sich die gehobene Gastronomie ebenfalls genauer ansehen und vielleicht sogar kopieren. Denn mit simplem Kaffee und Mokka kann man den verwöhnten Gast heute nicht mehr begeistern. Eine Mittagskarte, die kleine, schnell zu verzehrende Snacks und leichte Salate auf gehobenem Niveau anpreist, kann auch Abhilfe schaffen und den Gast wieder in das Restaurant locken. Und einen Internet Hotspot einzurichten, sollte ohnehin in modernen Zeiten eine Überlegung wert sein. Aber am Abend stellt sich die Situation völlig anders dar. Kaum ein Mann mit Niveau wird sich dazu hinreißen lassen, seine Angebetete zum Hamburger einzuladen. Für einen schönen Abend zu zweit ist das elegante Restaurant sicherlich die erste Wahl. Die Speisenauswahl sollte selbstverständlich gediegen sein und Abwechslung bieten, ebenso die Weinkarte. Am wichtigsten für einen unvergesslichen Restaurantbesuch ist allerdings der optische Eindruck, den das Restaurant vermittelt. Je nach Genre und Geschmack, kann das modern und kühl, aber auch elegant in warmen Tönen sein. Der Gast soll sich wohl fühlen, schon wenn er das Restaurant betritt. Die Dekoration des Gastraumes ist das Erste, was auf den Gast wirkt. Schöne Leuchten, Blumenarrangements und Wanddekorationen, seien es Spiegel oder Bilder sollten aufeinander farblich und vom Design her abgestimmt sein. Hier gilt der Wahlspruch, weniger ist mehr. Die Tische und Stühle sollten sowohl vom Material, als auch von der Polsterung her Bequemlichkeit ausstrahlen. Die Tischdekoration mit edlen Tischtüchern und Servietten, schickem Porzellan und Besteck, sowie Kristallgläsern sollte mit größter Sorgfalt aufeinander abgestimmt werden. Tischblumen und Kerzenleuchter sollten dabei nicht fehlen. Elegante Gemütlichkeit und gutes Essen lassen die Gäste länger verweilen und vielleicht noch eine weitere Flasche Wein oder eine Kaffeespezialität bestellen. Ein wichtiges Augenmerk sollte der Gastwirt auch auf die Ausstattung der Sanitärbereiche lenken. Auch dort ist es heute angesagt, auf Eleganz und Luxus zu setzen. Die früher üblichen Sanitärräume in blendend weißen Kacheln mit Krankenhauscharme haben lange ausgedient. Schöne Marmorbecken mit glänzenden Designarmaturen, große Spiegel mit edlen Rahmen und Sanitärobjekte in ausgefallenen Formen und nicht zu vergessen, edle Kacheln mit extravaganten Mustern und Bordüren, machen den Aufenthalt zum Erlebnis. Fazit: ein Gast, der sich rundherum in Ihrem Restaurant wohl gefühlt, gut gespeist und getrunken hat, füllt Ihre Kassen, kommt sicherlich gerne wieder und wird sicher auch Anderen gern von dem gelungenen Abend erzählen.

Tags:Ausstattung, Gastronomie, Gastronomie, Hamburg, Kasse, Kassen

Kassen für die Bäckerei und Großbäckerei

Moderator — Wed, 15 Jul 2009 14:18:57 +0000

Die Bäckerei bietet heute dem Kunden ein vielfältiges Angebot nicht nur von Backwaren. Einige Bäckereien haben als Markt für sie die Erschließung der einzelnen Regionen entdeckt und setzen auf ein flächendeckendes Filialnetz. Die klassische Bäckerei hat sicher nach wie vor Ihre Existenzgrundlage und kommt in der Regel mit einem durchschnittlichen Kassen Einsatz aus. Hier kann der Bäcker sicher auf eine preiswerte moderne Kassen Lösung zugreifen und die Verwaltung der Tagesumsätze einfach und überschaubar gestalten. Solch eine Kasse für die einzelne Bäckerei hat in der Regel übersichtliche Funktionen und ist mit Display für den Kunden ausgerüstet. Das Display bietet eine gute Unterstützung der Kassen Abrechnung mit dem Kunden, der die eingegebenen Beträge gleich mitlesen kann. Weiterhin sollte ein Bondrucker angeschlossen sein, um bei Bedarf schnell einen Beleg für den Kunden zur Hand zu haben. Um den Kassen Vorgang zu unterstützen sind auch bei einfachen Kassen mehrere Tastenfelder zu belegen. In diesem Fall kann man dann die einzelnen Warengruppen wie Brot, Kuchen, Süßwaren, etc, farbig absetzen und die Mitarbeiter können übersichtlich die Produkte einfach per Tastendruck mit der Kasse abrechnen. Da im kleineren Bäckereibetrieb häufig der Einsatz von Aushilfskräften an der Tagesordnung ist, ist eine leichte Bedienbarkeit der Kasse ein Merkmal, das die Kasse bieten sollte. Ebenso sollte für den Inhaber das Belegen einzelner Tasten zum Beispiel mit dem Tagesangebot schnell und einfach zu tätigen sein. Die Kasse bietet hier eine gute Unterstützung beim Abrechnen und die Preise sind pro Taste bereits fest vergeben. So wird das Abrechnen der Waren auch für Aushilfskräfte erleichtert. Die Kasse in größeren Bäckereiketten bildet dagegen schon mehr oder weniger das Herz des Betriebes. Großbäckereien haben in der Regel eine Zentralverwaltung die im Bereich der Produktion, Lagerverwaltung und des Tagesbestandes der einzelnen Filiale just in Time über jede Warenbewegung informiert sein muss. Dies wird durch den Einsatz von hochmodernen Kassensystemen ermöglicht. Die netzwerkfähigen Kassen und Kassensysteme sind an leistungsstarke Warenwirtschaftssysteme gekoppelt, die der Zentrale die benötigten Informationen liefern. Hier können die frischen Teige, die Produktion, die Rückläufer und die Warenbewegungen jeweils per Filiale erfasst und zuverlässig gemanagt werden. Da im Bereich von Brot und Brötchen oft nur mit kleinsten Gewinnspannen kalkuliert wird, ist eine zuverlässige Produktionsverwaltung durch den Einsatz von Kassen in der Großbäckerei unerlässlich. Besonders die zuverlässige Erfassung von Zusatzartikeln oder einer Shop im Shop Verwaltung durch die Kassen ist hier gefordert. Auf diese Ansprüche von effizienter Warenwirtschaft und Produktmanagement von Bäckerei Ketten und Filialisten haben sich einige Hersteller von Kassen, Kassensystemen und Registrierkassen eingestellt und bieten ideale Lösungskomponenten an. So sind zum Beispiel Mehrplatzsysteme von Kassen für größere Filialen möglich, die das Kassieren an verschiedenen Positionen ermöglichen. Dies kann zum Beispiel eine Station für fertige belegte Brötchen oder das Angebot von Salaten und warmen Gerichten sein, während an der anderen Station die anderen Kunden bedient werden können. Zudem ist eine zweite Kasse in Stoßzeiten eine gute Unterstützung und beschleunigt den Durchsatz.

Tags:Ausstattung, Hotel, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkasse, Registrierkassen

noch mehr Kassen für die Hotelgastronomie

Moderator — Tue, 19 May 2009 15:57:59 +0000

Hotels und Restaurants sind häufig rechtlich wie räumlich getrennte Betriebe in der Gastgewerbe-Branche, sind aber beide darauf angewiesen, ihre Umsätze über Kassen und Kassensysteme zu erfassen und aufzurechnen. Wie gesagt sind Hotels und Restaurants überwiegend getrennte Betriebe, aber es gibt auch viele Hotelrestaurants, die, wie der Name schon vermuten lässt, als Restaurant einem Hotel angehören. Natürlich werden hier überwiegend Hotelgäste verpflegt, es sind aber häufig auch externe Gäste willkommen, insbesondere zu den Abendmahlzeiten, häufig auch schon mittags. Ob aber nun externe oder Hotelgäste, so werden die verzehrten Speisen und Getränke doch über die im Restaurant genutzten Kassen erfasst und abgerechnet. Alle Daten werden in die mit dem Hotel gemeinsam genutzte Kassen-Software übertragen, wo sie weiterverarbeitet werden. Verzehre von Hotelgästen können wahlweise der Hotelrechnung zugeordnet oder sofort bezahlt werden. Die Verzehre externer Gäste werden natürlich sofort bezahlt. In jedem Fall aber werden diese Daten in den Kassen so verarbeitet, dass sie in der Kassen-Software für die betriebswirtschaftliche Verbuchung zur Verfügung stehen. Kellnerrufsysteme sind im Hotelrestaurant eine gute Investition, insbesondere dann, wenn parallel dazu auch mobile Kassen angeschafft werden. Denn damit werden, wie schon mehrfach beschrieben, den Mitarbeitern viele Wege erspart, weil eben die Bestellungen per Funk an Küche, Zapfanlage und Kassen Software übertragen werden. Natürlich kann mit modernen Kassen, die in Hotels, Restaurants und Hotelrestaurants genutzt werden auch die Arbeitszeiterhebung erfolgen, was die Investition in ein externes Erfassungssystem erübrigt. Das spart Anschaffungskosten, Wartungsaufwand und andere Folgekosten. Hinzu kommt, dass mit modernen Kassen auch in der Buchhaltung viel Zeit und damit hohe Personalkosten eingespart werden können. Denn Kassen und Kassen-Systeme der neuesten Generation ermöglichen es auch, dass Buchungen und andere betriebswirtschaftliche Vorgänge über die Kassensoftware getätigt werden können. Das macht es wiederum überflüssig, dass zusätzliche Systemlösungen angeschafft werden, und dass zwischen mehreren Anwendungen gewechselt wird. Kassensysteme in der Hotel- und Gaststättenbranche sind also durchaus wahre Helfer dabei, Kosten zu senken und dies auch im betrieblichen Controlling, was übrigens auch über moderne Kassen durchzuführen möglich ist, darstellen zu können. Natürlich ist eine weitere besonders leichte Aufgabe für leistungsstarke Kassen und Kassensysteme, dass Umsätze über beliebig zu definierend Zeiträume statistisch darzustellen. Damit lässt sich jederzeit die Umsatzentwicklung über mittel- und langfristige Zeiträume darstellen, was natürlich als Grundlage dazu dient, das bestehende Konzept als bestätigt zu betrachten oder aber mit Hilfe der über die Kassen gewonnenen Daten das Konzept zu ändern und bei Umsatzrückgängen gegenzusteuern. Dabei können in der Gastronomie Events für zusätzliches Interesse bei potenziellen Gästen sorgen, wozu mit zusätzlichen netzwerkfähigen Kassen und Registrierkassen beispielsweise im Eingangsbereich Eintrittsgelder eingenommen werden können, mit denen dann beispielsweise eine Künstlergage finanziert werden kann.

Tags:Gastronomie, Gastronomie, Hotel, Hotels, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkasse, Registrierkassen

Technik und Kassen in der Hotelgastronomie

Moderator — Tue, 05 May 2009 11:52:28 +0000

Zur technischen Ausstattung in der Hotelgastronomie gehören im Hintergrund eine gute Küchenausstattung, im Gastraum eine moderne Schankanlage, die optimale Ausleuchtung und natürlich auch Kassen. Damit der Gastraum aber nicht unpersönlich und unfreundlich auf die Gäste wirkt, sind natürlich auch Gastronomiemöbel notwendig, die das Konzept des Restaurants darstellen und die Zielgruppe ansprechen. Da sind natürlich vor der Eröffnung des Hotelrestaurants viele Arbeiten zu planen und durchzuführen. Dass hier Hotel- und Restaurantausstatter kompetente Ansprechpartner für Beratung, Planung und Durchführung sind, dürfte einleuchten. Auch bei einer Renovierung der Hotelgastronomie, sind Ausstatter eine wertvolle und kompetente Hilfe. Da in diesen Fällen schon Kassen vorhanden sind, kann über die Kassensoftware natürlich auch die Terminplanung für Beratungs- und Planungsgespräche sowie Ausführungsarbeiten nachgehalten werden. Die Kassen, welche im Hotelrestaurant stationiert sind, können während Renovierungsarbeiten sicher in einem Lagerraum untergestellt werden, die Terminüberwachung der Baumaßnahmen kann über die Kassen-Software der Hotel-Kassen überwacht werden. Auch die Zeitplanung der Bau- und Renovierungsmaßnahmen kann über eine moderne Kassensoftware geplant, nachgehalten und überwacht werden. Während des normalen Hotel- und Gastronomiebetriebes können moderne Kassen natürlich außer der Erfassung und Registrierung von Hotelaufenthalten und Verzehren auch noch zusätzlich den gesamten Betriebsablauf im Hotel und in der Hotelgastronomie unterstützen und viele Arbeitsabläufe vereinfachen. Über die Software moderner Kassen-Systeme kann beispielsweise die Arbeitszeiterfassung aller Mitarbeiter erfolgen. Das spart Investitions- und Folgekosten für zusätzliche Erfassungssysteme. Außerdem kann in der Verwaltung des Betriebes auch auf die Kassensoftware zugegriffen werden, damit wichtige Buchungen zeitnah getätigt werden können. Außerdem können das Bestellwesen für Verbrauchswaren und Lebensmittel sowie die Warenhaltungskontrolle über Kassen und deren leistungsfähige Kassensoftware im Hotel und in der Hotelgastronomie geführt werden. Im Hotelwesen und in der Gastronomiebranche sind Kassen schlicht unverzichtbar. Auch mobile Kassen sind in Hotelrestaurants eine gute Unterstützung für die Mitarbeiter. Denn übe Funk werden Bestellungen an Küche oder Zapfanlage übermittelt, was den Weg für den Mitarbeiter spart und die Wartezeit für den Gast verkürzt.

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Ein Kassensystem in Bahnhofs-Hotels

Moderator — Sun, 26 Apr 2009 12:39:14 +0000

Für die Modernisierung von Bahnhöfen in Nordrhein-Westfalen werden achtunddreißig Millionen Euro zur Verfügung gestellt. Aus dem Konjunkturpaket wird dieser Betrag bereitgestellt. Da sich besonders in Großstädten im Laufe der Jahrzehnte in Bahnhöfen und um Bahnhöfe herum eine stabile Infrastruktur mit Betrieben aus Einzelhandel, Gastronomie und Hotelbranche gebildet hat, ist die Neuerung vieler Bahngebäude sicher notwendig. Nach Sanierung oder Neubau von Bahnhofsgebäuden können dort ansässige Einzelhändler und Gastronomen ihrerseits die genutzten Räume neu gestalten und damit für sich eine Aufwertung und Umsatzsteigerung erreichen. Auch in der Bahnhofs-Gastronomie wird häufig ein modernes Kassensystem genutzt. Da hier viele Durchreisende zu Gast sind, müssen die Mitarbeiter in Bahnhofsrestaurants natürlich sehr flexibel sein und sich auf die unterschiedlichsten Gäste und Besucher einstellen können. Stammgäste gibt es natürlich auch hier, was den Mitarbeitern sicher auch eine gewisse Abwechslung verschafft. Mobile Kassen werden auch in Gastronomiebetrieben in und um Bahnhöfen genutzt. Insbesondere dann können mobile Kassen genutzt werden, wenn auf dem Bahnhofsvorplatz oder in der Bahnhofshalle zusätzlicher gastronomischer Service geboten wird. Mit einer Funkübertragung werden Bestellungen an einen Bondrucker in Küche und an der Schankanlage übermittelt und in der Kassensoftware hinterlegt. Auch haben sich besonders in Großstädten Hotels in Bahnhofsnähe angesiedelt. Hier ist die Übernachtung insbesondere für Geschäftsreisende und Messbesucher eine attraktive Lösung. Hotels sind natürlich auch mit modernen Kassensystemen und spezieller Hotel-Kassensoftware ausgestattet, die in großem Stil alle Betriebsabläufe unterstützen und damit erhebliche Arbeitserleichterungen schaffen. Mit einem Hotel-Kassensystem ist es zum Beispiel möglich, online touristische Attraktionen ebenso zu buchen wie auch über die Kassensoftware Restaurantbesuche zu buchen und Messetickets zu bestellen. Netzwerkkassen, netzwerkfähige Registrierkassen, Kassensysteme und dazugehörige leistungsfähige Kassensoftware sind für die Hotelbranche natürlich eine immense Hilfe, um Kosten zu sparen. Denn alles, was über ein Kassensystem im Hotel verarbeitet wird, müssen keine zusätzlichen Verarbeitungssysteme angeschafft werden. Anschaffungskosten werden ebenso umgangen, wie auch laufende Kosten wie Energie- und Wartungskosten gar nicht erst anfallen.

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Hotelausstattung und Kassen

Moderator — Tue, 14 Apr 2009 18:08:55 +0000

Die Dekoration gehört ebenso zur Hoteleinrichtung und -ausstattung wie die Möblierung der Gästezimmer und die Einrichtung der Hotellobby mit Empfangstresen und Rezeption. Unter Deko im Hotel versteht man beispielsweise frische Blumen im Gästezimmer, (Kunst-) Palmen im Eingangsbereich, Blumensträuße und Gestecke sowie Kerzenarrangements auf der Rezeptionstheke. Auch die Beleuchtung und Lichtakzente sind nicht nur Mittel zum Zweck, sondern auch in gewisser Weise Dekoration. Schließlich sind Lampen und Leuchtkörper nicht einfach nur Lichtgeber sondern selbst auch dekorativ. Fotos, Gemälde und Bilder an den Wänden gut platziert sind ebenfalls Dekoartikel, die das Gesamtbild eines Hotels durchaus komplettieren. Am Empfang wird das Hauptmodul des genutzten Kassensystems zu finden sein. Eine Netzwerkkasse ist sicher ebenso angeschlossen wie mobile Kassen im Hotelrestaurant. Hotel-Dekorationen sind ebenso über den Fachhandel wie auch beim Ausstatter zu bekommen. Sowohl Hotelausstatter als auch der Fachhändler sind in aller Regel Großhändler, entsprechend ist die Auswahl nicht nur bezüglich der Mengen groß, sondern auch die verschiedenen Artikel und Waren sind in vielfältigster Ausführung und Art erhältlich. Auch hier im Großhandel ist der Einsatz von Kassensystemen oder Netzwerkkassen sicher sinnvoll. Denn nicht alle Artikel werden über den Versand an Hotels und Restaurants geschickt. Viele Hotelbesitzer fahren persönlich zum Großhändler um sich vor Ort kompetent beraten zu lassen. Stammdaten von guten Kunden können beim Dekorations-Handel in die Kassensoftware eingepflegt werden. So besteht immer ein Überblick darüber, welches Hotel welche Dekorationen nutzt. Bei Bedarf kann ein Hinweis gegeben werden, ob diese Deko zum Konzept passt. Auch Verbrauchsartikel wie Kerzen, Servietten oder (Preis-) Schildchen können im Dekofachhandel erworben werden. Auch die statistische Erfassung im dortigen Kassensystem lässt rückschließen, was momentan an Dekorationen in Hotels gefragt ist. Datenbanken in Kassensystemen und der Kassensoftware von Netzwerkkassen lassen aber nicht nur im Dekohandel Statistiken über Kunden und deren Einkaufsgewohnheiten zu. Auch Hotels nutzen Kassensysteme mit leistungsfähiger Kassensoftware die es erlaubt, Vorlieben der Gäste zu notieren, damit diese beim nächsten Besuch berücksichtigt werden können. Denn ein Gast kommt umso lieber erneut in dasselbe Hotel wenn er weiß, dass seine Vorlieben und Abneigungen Berücksichtigung finden. Im hoteleigenen Restaurant kann eine mobile Kasse genutzt werden, deren Kassensoftware mit der des Hotel-Kassensystems vernetzt ist. So kann ein Hotelgast im Restaurant essen gehen, und seine Bestellung kann wahlweise der Rechnung zugeordnet oder bar bezahlt werden. Außerdem kann ein Hotel-Kassensystem alle wichtigen Betriebsbereiche unterstützen. Die Arbeitszeiterfassung ist über die Kassensoftware ebenso möglich wie die Dienstplanung für alle Mitarbeiter. Die betriebliche Buchhaltung kann laufend auf wichtige Daten im Kassensystem zugreifen, um diese zu verbuchen. Kassen und Kassensysteme mit Netzwerkkassen und mobilen Kassen sind für alle Branchen mit spezifischer Kassensoftware ausgestattet und neuesten Gesetzgebungen angepasst wie die gute alte Registrierkasse auch noch im Kiosk oder im Tante-Emma-Laden ihren Dienst tut. Nur wird es eben diese Registrierkassen über kurz oder lang nicht mehr geben. Denn die Kassensoftware ist beizeiten nicht mehr update-fähig und die Anforderungen werden immer mehr.

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neues Intérieur für altes Hotel

Moderator — Wed, 01 Apr 2009 15:43:14 +0000

Ein großes und bekanntes Hotel in München soll ab Mai dieses Jahres eine neue Identität bekommen. Dies sei seitens der Geschäftsführung eine Reaktion auf wachsende Reiseströme vom internationalen Markt. Wegen der neuen Markenzuordnung des Hotels werden momentan die Gästezimmer modernisiert und im typischen Stil des neuen Betreibers eingerichtet. Es werden beispielsweise in Jedem der 627 Zimmer und 28 Suiten sowohl die Betten als auch die Duschen erneuert. Sämtliche Gästezimmer werden auf Fernsehgeräte mit Flachbildschirm umgestellt, was natürlich schon optisch eine Menge mehr Platz ergibt. Möglicherweise wird auch die Gelegenheit genutzt, das Hotel mit einem neuen Kassensystem auszustatten. Sinn machen würde das, denn mit neuen Kassensystemen und neuer Kassensoftware kann das Hotel dann auch mit neuen Partnerhotels kommunizieren und dem neuen (Mit-) Eigentümer durch Datentransfer Umsatzberichte übermitteln. Insgesamt ist es sinnvoll, neue Kassen anzuschaffen, wenn Hotels neu eingerichtet werden. Denn die Installation ist dann das kleinste Problem. Kabel können während der Bauphase dort verlegt werden, wo man sonst nicht hinkommt und später die Verkabelung als solche auch nicht zu erkennen ist. Auch die Vernetzung der Hotelkasse mit der mobilen Kasse des Hotelrestaurants ist während der Umbauten möglich, selbst wenn der Restaurantbetrieb von Baumaßnahmen nicht betroffen ist. Die Einrichtung neuer Kassensysteme und dazugehöriger Kassensoftware ist im Prinzip ohnehin ein Kinderspiel. Kassenhersteller stellen die Kassenanlage konfiguriert und auf den Gesamtbetrieb abgestimmt zur Verfügung, so dass vor Ort eigentlich nur noch die Inbetriebnahme stattfinden muss. Daher ist auch im Hotel die Anschaffung neuer Kassen während des Umbaubetriebes möglich, um nicht betroffene Bereiche wie Hotelgastronomie oder Wellnessbereich nicht im Ablauf zu unterbrechen. Aber selbst wenn alle Bereiche eines Hotels durch Baumaßnahmen verändert werden sollen, muss nicht ein Schritt nach dem anderen geschehen. Manche Dinge können parallel geschehen. Während einer tatsächlich staubigen Bauphase kann in der Tat nicht viel passieren. Aber während Möbeltischler beispielsweise die Bar einrichten, kann dort parallel die Schankanlage in Betrieb genommen werden. Das Beratungsgespräch mit dem Kassenhersteller kann natürlich mit kompetenten Infos bestückt jederzeit und überall stattfinden. Je eher die Anforderungen bekannt sind, umso früher kann der Anbieter auch auf die Wünsche und Anforderungen des Kunden eingehen. Denn in verschiedenen Hotels sind auch verschiedene Kassensysteme im Einsatz. Der nennenswerteste Unterschied wird wohl in der Kassensoftware liegen, da die speziell auf jeden Betrieb individuell hergerichtet werden kann. Die genutzten Endgeräte können je nach Hersteller durchaus gewisse Ähnlichkeiten aufweisen. Aber das wird wettgemacht durch die Anwenderfreundlichkeit und auch durch die Art der einfachen Reinigung. Selbst die Endgeräte von mobilen Kassen und Kellnerrufsystemen sind so robust, dass ein feuchter Lappen zur Reinigung alles, aber kein Problem ist. Die Geräte sind auch stoßfest, damit ein Schlag gegen einen Stuhl oder eine Wand bei Hochbetrieb nicht gleich zum Totalausfall des Kassensystems führt.

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Hoteldiscos brauchen auch Kassen

Moderator — Mon, 23 Mar 2009 18:58:58 +0000

In Urlaubshotels und Hotelresorts ist auch oft eine Disco integriert. Jugendliche und junge Erwachsene können hier feiern und haben dann wenigstens im Urlaub keinen weiten Heimweg. Aus der Disco durch das Hotelgebäude aufs Zimmer: das macht pro Gast garantiert einen Verkehrs-Toten weniger, weil derjenige nicht mehr fährt. Das gefällt mir persönlich ziemlich gut. Denn jeder, der alkoholisiert Auto fährt ist eine potenzielle Gefahr für sich und andere. Deshalb gefällt es mir, wenn Hotels eigene Discos betreiben und die Feiernden keinen Heimweg mit dem Auto antreten müssen. Im Internet haben die Hotels auch oft eine Homepage, wo auch ein sogenanntes Gästebuch integriert ist. Dort hinterlassen die Besucher häufig nette Grüße, den einen oder anderen Dank an das Team und die Mitarbeiter der Disco. Auch Grüße an Mitfeiernde sind immer wieder zu finden. Aber auch konstruktive Kritik wird hier gern hinterlassen. Das kann dazu dienen, dass es nicht langweilig wird in der Hoteldisco. Natürlich sind Hotels und Discos mit Kassen ausgestattet. Wenn die Disco dem Hotel zugehörig ist, kann die Disco natürlich mit Modulen ausgestattet sein, die an das Kassensystem oder die Netzwerkkasse des Hotels mit entsprechender Kassensoftware angeschlossen sind. Auch halte ich für eine Disco mobile Kassen für sinnvoll. Jedenfalls dann, wenn die Mitarbeiter als Bedienung unterwegs sind und Getränke auch an Tischen servieren. Wenn es ausschließlich Getränke an der Theke zu holen gibt und die auch dort zu bezahlen sind, muss natürlich keine mobile Kasse installiert sein. Auch in Hoteldiscos können externe Gäste zu Besuch sein. Das ist nicht weiter problematisch, weil auch Kassensysteme in der Lage sind, Hotelgäste und externe Gäste gleichermaßen abzurechnen. Wobei ich glaube, dass gerade in einer Hoteldisco nicht unbedingt die Hotelgäste ihren Verzehr auf die Hotelrechnung gebucht bekommen können. Ich weiß das nicht, aber das ist meine Vorstellung. In einer Disco ist es meist ziemlich voll, da können die Mitarbeiter nicht immer so genau unterscheiden wer Hotelgast ist und wer nicht. Da sehe ich das Risiko, dass externe Gäste Getränke bestellen und diese dann auf die Rechnung eines Hotelgastes buchen lassen. Aber vielleicht gibt es ja auch da schon Entwicklungen seitens der Kassenhersteller. Da könnte ich mir vorstellen, dass Hotelgäste und externe Gäste mit Armbändern ausgestattet werden, damit zumindest gewährleistet ist, dass tatsächlich kein externer Gast auf Hotelrechnungen bestellt. Ach ja, Kassen sind schon ein interessantes Thema. Speziell in Hotels und Gastronomie halte ich dort genutzte Kassensysteme und Netzwerkkassen für sinnvoll. Vor allem fasziniert mich, wie vielseitig sie eingesetzt werden können. Im Gegensatz dazu sind Registrierkassen zwar in ihren Einsatzgebieten auch ausreichend und sinnvoll eingesetzt. Aber eine Registrierkasse ist für einen Hotelbetrieb oder eine Discothek beileibe nicht ausreichend, schon weil die Kassensoftware nicht so umfangreich ist, wie sie in Hotels und Discotheken benötigt wird.

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