Artikel-Schlagworte: „Kasse“
24. August 2009 | 
Autor: Hamburg ist auf jeden Fall eine Reise wert. Ob als Geschäftsreisender, Messebesucher oder Kulturliebhaber, jeder findet in Hamburg das besondere Flair. Bei den Übernachtungsmöglichkeiten gibt es eine bunte Vielfalt, von den üblichen, hochwertigen Cityhotels, bis hin zu wirklich Kasse schonenden Alternativen, die aber vom Ambiente her durchaus mit den Großen mithalten können. Ein sehr erwähnenswertes Hotel in Hamburg Rotherbaum ist das Hotel Vorbach
Hotel Vorbach
mit 100 jähriger Tradition. Es liegt mitten im Villen- und Gründerzeit Ensemble des noblen Hamburger Stadtteils Harvestehude. Das Hotel Vorbach bietet 120 individuelle, exklusive Zimmer, Suiten oder auch Appartements in Gründerzeit Architektur
Hotel Vorbach Zimmer
, wie hohen Zimmerdecken mit schönen Stuck-Details oder Art-Deco Elementen, besonders schön gestalteten Badezimmern, teils mit Balkonen, Eckfenstern oder Erkern, in drei zusammen liegenden Belle-Époque-Häusern. Ein Einzelzimmer erhalten Sie bereits ab 93 Euro, Doppelzimmer ab 106 Euro Zimmerpreis, das Frühstücksbuffet kommt hinzu mit 12 Euro pro Person, Parken ist möglich für 10 Euro. Für dieses ansprechende Privathotel mit entspannender Atmosphäre und luxuriösen Details sind diese Preise mehr als angemessen. Für das Business stehen Meeting- und Konferenzräume zur Verfügung. Besuchen Sie auf jeden Fall die hoteleigene Bar, es lohnt sich.
Im Herzen Hamburgs zentral gelegen in der Annenstraße, liegt das Privathotel Garni St. Annen.
Hotel Garni St. Annen
In nur 5 bis 15 Gehminuten sind die wichtigsten Hamburger Attraktionen, wie Musicalhäuser, Hafen, Fischmarkt, Messegelände und Dom zu erreichen. Auch öffentliche Verkehrsmittel sind in unmittelbarer Nähe. Das St. Annen bietet 36 gemütliche Zimmer, die Ausstattung in modernem Design mit klaren Linien und hochwertigen Materialien.
Hotel St. Annen Zimmer
Die üblichen Annehmlichkeiten, wie Bad oder Dusche, teilweise mit Bidet, Telefon, WLan und Fernseher sind selbstverständlich vorhanden. Die Preise im Hotel St. Annen verstehen sich pro Zimmer und Tag und beinhalten das reichhaltige Frühstücksbuffet. Einzelzimmer bekommt man von 78 bis 98 Euro, das Doppelzimmer schlägt mit 88 bis 139 Euro zu Buche. Ein Zustellbett wird mit 22 Euro berechnet, Kinder bis 6 Jahre sind kostenlos, Kinder bis 12 Jahre zahlen nur 12 Euro. Das ist für dieses angenehme Ambiente sehr günstig und schont auch Familien Kassen.
Im noblen Hamburger Stadtteil Pöseldorf liegt die wunderschöne, herrschaftliche Villa, die das Hotel Mittelweg beherbergt, direkt an der Außenalster am Ende des Mittelwegs.
Hotel Mittelweg
Gemütliche, im englischen Stil liebevoll eingerichtete Zimmer bieten zusätzlich zu den hübschen Tapeten und Möbeln als Ausstattung
Hotel Mittelweg Zimmer
die üblichen komfortablen Details, wie Dusche oder Bad, WC, Telefon, Fernseher und kostenpflichtigen Internetzugang. In der Hotelhalle wird ein Internetzugang und auf dem gesamten öffentlichen Gelände WLan kostenlos zur Verfügung gestellt. Besonderes Highlight ist, das im Haus eine Reikimeisterin zur Verfügung steht, die kosmetische und orthopädische Anwendungen anbieten. Zum Entspannen lädt auch die Gartenterrasse oder der zauberhafte Garten der Villa ein. Die Alster in unmittelbarer Nähe lädt ein zum Spazierengehen oder auch rudern. Die Preise sind durchaus dem Stil und dem Angebot angemessen und liegen bei Einzelzimmern zwischen 95 bis 125 Euro pro Zimmer inklusive Frühstück, die Doppelzimmer kosten 125 bis 168 Euro, angeboten werden auch zwei Dreibettzimmer mit 158 bis 178 Euro und zwei Vierbettzimmer, die 178 bis 220 Euro kosten. Damit liegt das Hotel Mittelweg auf einem sehr guten Mittelweg, für das gebotene Umfeld sogar mehr als günstig.
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In den heute schwieriger gewordenen Zeiten gibt der Gast nicht weniger Geld aus, aber er überlegt sich genau, wo und wie er sein Geld ausgibt. So wird der Gast in der Mittagszeit, wenn er nur wenig Zeit zur Verfügung hat, nicht unbedingt ein Gourmet Restaurant aufsuchen, wo er damit rechnen muss, lange auf seine Bestellung zu warten, da sie frisch hergestellt wird. Da klingelt dann die Kasse am ehesten bei den Fast Food Riesen. McDonalds bietet zum Beispiel seit einiger Zeit kostenlosen WLan Zugang zum Internet an. Immer öfter sieht man in der Mittagszeit den Geschäftsmann mit geöffnetem Notebook sitzen und seinen Burger mit Pommes und Cola verdrücken. Die frisch renovierten Filialen mit McCafé und schickem, eleganten Ambiente in modernem Stil mit beigem und braunem Leder, bieten zudem auch die immer beliebteren Kaffeespezialitäten an, von Cappucino bis Latte Macchiato in verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen ist dort alles zu haben. Mit Kuchen, wenn gewünscht. So fühlen sich auch Geschäftsleute dort immer wohler. Dieses gelungene Konzept sollte sich die gehobene Gastronomie ebenfalls genauer ansehen und vielleicht sogar kopieren. Denn mit simplem Kaffee und Mokka kann man den verwöhnten Gast heute nicht mehr begeistern. Eine Mittagskarte, die kleine, schnell zu verzehrende Snacks und leichte Salate auf gehobenem Niveau anpreist, kann auch Abhilfe schaffen und den Gast wieder in das Restaurant locken. Und einen Internet Hotspot einzurichten, sollte ohnehin in modernen Zeiten eine Überlegung wert sein. Aber am Abend stellt sich die Situation völlig anders dar. Kaum ein Mann mit Niveau wird sich dazu hinreißen lassen, seine Angebetete zum Hamburger einzuladen. Für einen schönen Abend zu zweit ist das elegante Restaurant sicherlich die erste Wahl. Die Speisenauswahl sollte selbstverständlich gediegen sein und Abwechslung bieten, ebenso die Weinkarte. Am wichtigsten für einen unvergesslichen Restaurantbesuch ist allerdings der optische Eindruck, den das Restaurant vermittelt. Je nach Genre und Geschmack, kann das modern und kühl, aber auch elegant in warmen Tönen sein. Der Gast soll sich wohl fühlen, schon wenn er das Restaurant betritt. Die Dekoration des Gastraumes ist das Erste, was auf den Gast wirkt. Schöne Leuchten, Blumenarrangements und Wanddekorationen, seien es Spiegel oder Bilder sollten aufeinander farblich und vom Design her abgestimmt sein. Hier gilt der Wahlspruch, weniger ist mehr. Die Tische und Stühle sollten sowohl vom Material, als auch von der Polsterung her Bequemlichkeit ausstrahlen. Die Tischdekoration mit edlen Tischtüchern und Servietten, schickem Porzellan und Besteck, sowie Kristallgläsern sollte mit größter Sorgfalt aufeinander abgestimmt werden. Tischblumen und Kerzenleuchter sollten dabei nicht fehlen. Elegante Gemütlichkeit und gutes Essen lassen die Gäste länger verweilen und vielleicht noch eine weitere Flasche Wein oder eine Kaffeespezialität bestellen. Ein wichtiges Augenmerk sollte der Gastwirt auch auf die Ausstattung der Sanitärbereiche lenken. Auch dort ist es heute angesagt, auf Eleganz und Luxus zu setzen. Die früher üblichen Sanitärräume in blendend weißen Kacheln mit Krankenhauscharme haben lange ausgedient. Schöne Marmorbecken mit glänzenden Designarmaturen, große Spiegel mit edlen Rahmen und Sanitärobjekte in ausgefallenen Formen und nicht zu vergessen, edle Kacheln mit extravaganten Mustern und Bordüren, machen den Aufenthalt zum Erlebnis. Fazit: ein Gast, der sich rundherum in Ihrem Restaurant wohl gefühlt, gut gespeist und getrunken hat, füllt Ihre Kassen, kommt sicherlich gerne wieder und wird sicher auch Anderen gern von dem gelungenen Abend erzählen.
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Die Bäckerei bietet heute dem Kunden ein vielfältiges Angebot nicht nur von Backwaren. Einige Bäckereien haben als Markt für sie die Erschließung der einzelnen Regionen entdeckt und setzen auf ein flächendeckendes Filialnetz. Die klassische Bäckerei hat sicher nach wie vor Ihre Existenzgrundlage und kommt in der Regel mit einem durchschnittlichen Kassen Einsatz aus. Hier kann der Bäcker sicher auf eine preiswerte moderne Kassen Lösung zugreifen und die Verwaltung der Tagesumsätze einfach und überschaubar gestalten. Solch eine Kasse für die einzelne Bäckerei hat in der Regel übersichtliche Funktionen und ist mit Display für den Kunden ausgerüstet. Das Display bietet eine gute Unterstützung der Kassen Abrechnung mit dem Kunden, der die eingegebenen Beträge gleich mitlesen kann. Weiterhin sollte ein Bondrucker angeschlossen sein, um bei Bedarf schnell einen Beleg für den Kunden zur Hand zu haben. Um den Kassen Vorgang zu unterstützen sind auch bei einfachen Kassen mehrere Tastenfelder zu belegen. In diesem Fall kann man dann die einzelnen Warengruppen wie Brot, Kuchen, Süßwaren, etc, farbig absetzen und die Mitarbeiter können übersichtlich die Produkte einfach per Tastendruck mit der Kasse abrechnen. Da im kleineren Bäckereibetrieb häufig der Einsatz von Aushilfskräften an der Tagesordnung ist, ist eine leichte Bedienbarkeit der Kasse ein Merkmal, das die Kasse bieten sollte. Ebenso sollte für den Inhaber das Belegen einzelner Tasten zum Beispiel mit dem Tagesangebot schnell und einfach zu tätigen sein. Die Kasse bietet hier eine gute Unterstützung beim Abrechnen und die Preise sind pro Taste bereits fest vergeben. So wird das Abrechnen der Waren auch für Aushilfskräfte erleichtert. Die Kasse in größeren Bäckereiketten bildet dagegen schon mehr oder weniger das Herz des Betriebes. Großbäckereien haben in der Regel eine Zentralverwaltung die im Bereich der Produktion, Lagerverwaltung und des Tagesbestandes der einzelnen Filiale just in Time über jede Warenbewegung informiert sein muss. Dies wird durch den Einsatz von hochmodernen Kassensystemen ermöglicht. Die netzwerkfähigen Kassen und Kassensysteme sind an leistungsstarke Warenwirtschaftssysteme gekoppelt, die der Zentrale die benötigten Informationen liefern. Hier können die frischen Teige, die Produktion, die Rückläufer und die Warenbewegungen jeweils per Filiale erfasst und zuverlässig gemanagt werden. Da im Bereich von Brot und Brötchen oft nur mit kleinsten Gewinnspannen kalkuliert wird, ist eine zuverlässige Produktionsverwaltung durch den Einsatz von Kassen in der Großbäckerei unerlässlich. Besonders die zuverlässige Erfassung von Zusatzartikeln oder einer Shop im Shop Verwaltung durch die Kassen ist hier gefordert. Auf diese Ansprüche von effizienter Warenwirtschaft und Produktmanagement von Bäckerei Ketten und Filialisten haben sich einige Hersteller von Kassen, Kassensystemen und Registrierkassen eingestellt und bieten ideale Lösungskomponenten an. So sind zum Beispiel Mehrplatzsysteme von Kassen für größere Filialen möglich, die das Kassieren an verschiedenen Positionen ermöglichen. Dies kann zum Beispiel eine Station für fertige belegte Brötchen oder das Angebot von Salaten und warmen Gerichten sein, während an der anderen Station die anderen Kunden bedient werden können. Zudem ist eine zweite Kasse in Stoßzeiten eine gute Unterstützung und beschleunigt den Durchsatz.
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Hotels und Restaurants sind häufig rechtlich wie räumlich getrennte Betriebe in der Gastgewerbe-Branche, sind aber beide darauf angewiesen, ihre Umsätze über Kassen und Kassensysteme zu erfassen und aufzurechnen. Wie gesagt sind Hotels und Restaurants überwiegend getrennte Betriebe, aber es gibt auch viele Hotelrestaurants, die, wie der Name schon vermuten lässt, als Restaurant einem Hotel angehören. Natürlich werden hier überwiegend Hotelgäste verpflegt, es sind aber häufig auch externe Gäste willkommen, insbesondere zu den Abendmahlzeiten, häufig auch schon mittags. Ob aber nun externe oder Hotelgäste, so werden die verzehrten Speisen und Getränke doch über die im Restaurant genutzten Kassen erfasst und abgerechnet. Alle Daten werden in die mit dem Hotel gemeinsam genutzte Kassen-Software übertragen, wo sie weiterverarbeitet werden. Verzehre von Hotelgästen können wahlweise der Hotelrechnung zugeordnet oder sofort bezahlt werden. Die Verzehre externer Gäste werden natürlich sofort bezahlt. In jedem Fall aber werden diese Daten in den Kassen so verarbeitet, dass sie in der Kassen-Software für die betriebswirtschaftliche Verbuchung zur Verfügung stehen. Kellnerrufsysteme sind im Hotelrestaurant eine gute Investition, insbesondere dann, wenn parallel dazu auch mobile Kassen angeschafft werden. Denn damit werden, wie schon mehrfach beschrieben, den Mitarbeitern viele Wege erspart, weil eben die Bestellungen per Funk an Küche, Zapfanlage und Kassen Software übertragen werden. Natürlich kann mit modernen Kassen, die in Hotels, Restaurants und Hotelrestaurants genutzt werden auch die Arbeitszeiterhebung erfolgen, was die Investition in ein externes Erfassungssystem erübrigt. Das spart Anschaffungskosten, Wartungsaufwand und andere Folgekosten. Hinzu kommt, dass mit modernen Kassen auch in der Buchhaltung viel Zeit und damit hohe Personalkosten eingespart werden können. Denn Kassen und Kassen-Systeme der neuesten Generation ermöglichen es auch, dass Buchungen und andere betriebswirtschaftliche Vorgänge über die Kassensoftware getätigt werden können. Das macht es wiederum überflüssig, dass zusätzliche Systemlösungen angeschafft werden, und dass zwischen mehreren Anwendungen gewechselt wird. Kassensysteme in der Hotel- und Gaststättenbranche sind also durchaus wahre Helfer dabei, Kosten zu senken und dies auch im betrieblichen Controlling, was übrigens auch über moderne Kassen durchzuführen möglich ist, darstellen zu können. Natürlich ist eine weitere besonders leichte Aufgabe für leistungsstarke Kassen und Kassensysteme, dass Umsätze über beliebig zu definierend Zeiträume statistisch darzustellen. Damit lässt sich jederzeit die Umsatzentwicklung über mittel- und langfristige Zeiträume darstellen, was natürlich als Grundlage dazu dient, das bestehende Konzept als bestätigt zu betrachten oder aber mit Hilfe der über die Kassen gewonnenen Daten das Konzept zu ändern und bei Umsatzrückgängen gegenzusteuern. Dabei können in der Gastronomie Events für zusätzliches Interesse bei potenziellen Gästen sorgen, wozu mit zusätzlichen netzwerkfähigen Kassen und Registrierkassen beispielsweise im Eingangsbereich Eintrittsgelder eingenommen werden können, mit denen dann beispielsweise eine Künstlergage finanziert werden kann.
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Zur technischen Ausstattung in der Hotelgastronomie gehören im Hintergrund eine gute Küchenausstattung, im Gastraum eine moderne Schankanlage, die optimale Ausleuchtung und natürlich auch Kassen. Damit der Gastraum aber nicht unpersönlich und unfreundlich auf die Gäste wirkt, sind natürlich auch Gastronomiemöbel notwendig, die das Konzept des Restaurants darstellen und die Zielgruppe ansprechen. Da sind natürlich vor der Eröffnung des Hotelrestaurants viele Arbeiten zu planen und durchzuführen. Dass hier Hotel- und Restaurantausstatter kompetente Ansprechpartner für Beratung, Planung und Durchführung sind, dürfte einleuchten. Auch bei einer Renovierung der Hotelgastronomie, sind Ausstatter eine wertvolle und kompetente Hilfe. Da in diesen Fällen schon Kassen vorhanden sind, kann über die Kassensoftware natürlich auch die Terminplanung für Beratungs- und Planungsgespräche sowie Ausführungsarbeiten nachgehalten werden. Die Kassen, welche im Hotelrestaurant stationiert sind, können während Renovierungsarbeiten sicher in einem Lagerraum untergestellt werden, die Terminüberwachung der Baumaßnahmen kann über die Kassen-Software der Hotel-Kassen überwacht werden. Auch die Zeitplanung der Bau- und Renovierungsmaßnahmen kann über eine moderne Kassensoftware geplant, nachgehalten und überwacht werden. Während des normalen Hotel- und Gastronomiebetriebes können moderne Kassen natürlich außer der Erfassung und Registrierung von Hotelaufenthalten und Verzehren auch noch zusätzlich den gesamten Betriebsablauf im Hotel und in der Hotelgastronomie unterstützen und viele Arbeitsabläufe vereinfachen. Über die Software moderner Kassen-Systeme kann beispielsweise die Arbeitszeiterfassung aller Mitarbeiter erfolgen. Das spart Investitions- und Folgekosten für zusätzliche Erfassungssysteme. Außerdem kann in der Verwaltung des Betriebes auch auf die Kassensoftware zugegriffen werden, damit wichtige Buchungen zeitnah getätigt werden können. Außerdem können das Bestellwesen für Verbrauchswaren und Lebensmittel sowie die Warenhaltungskontrolle über Kassen und deren leistungsfähige Kassensoftware im Hotel und in der Hotelgastronomie geführt werden. Im Hotelwesen und in der Gastronomiebranche sind Kassen schlicht unverzichtbar. Auch mobile Kassen sind in Hotelrestaurants eine gute Unterstützung für die Mitarbeiter. Denn übe Funk werden Bestellungen an Küche oder Zapfanlage übermittelt, was den Weg für den Mitarbeiter spart und die Wartezeit für den Gast verkürzt.
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